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BISCOTTI ALLA PANNA E GOCCE DI CIOCCOLATO
Ultimamente non compro più biscotti o brioche confezionate, cucino io una torta o dei biscotti per la colazione, così so con quali ingredienti sono preparati.Cerco anche di preparare anche prodotti...
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CHEESECAKE ALLA FRAGOLA
Avevo del mascarpone avanzato da Pasqua, ho visto delle bellissime fragole al mercato ......ho pensato subito ad una buona cheesecake........così ho fatto felice mia figlia, che adora la cheesecake.Ho...
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CROSTATA SENZA GLUTINE CON CREMA COTTA E ROSE DI MELA
Visto che in famiglia c'è una persona celiaca, mi piace sperimentare ricette dolci e salate senza glutine.Una delle cose che ancora non avevo provato a fare era la crostata, poiché su alcuni libri e...
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BANANA-CHOCOLATE CHIP MUFFIN
Quando ho scoperto il gruppo "Cioccolato e......" ho deciso di iscrivermi.Per chi non lo sapesse, da dicembre è iniziato un nuovo gioco interamente dedicato al cioccolato ed ai suoi innumerevoli...
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NUTELLA HOMEMADE
Da quando ho saputo che l' olio di palma fa male, guardo sempre le confezioni dei prodotti che si acquistano e.....cosa scopro.....che è presente in mooooolti prodotti, compresa la Nutella!! Nooooo!!E...
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PAN DI SPAGNA CON CREMA AL LATTE E NUTELLA HOMEMADE E GANACHE AL CIOCCOLATO
MTC è proprio una scuola e sono molto contenta di fare parte di questo gruppo.Questo mese ci viene proposta la sfida del Pan di Spagna. Chi on ha mai provato a fare il Pan di Spagna, a volte con...
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INVOLTINI DI PLATESSA CON SALMONE SU CREMA DI PISELLI
Ed eccoci arrivati al mese di maggio e di conseguenza ad un nuovo abbinamento alimentare, grazie ad un gruppo di Food blogger ed un libro di cucina "La grammatica dei sapori" di Niki Segnit, un libro...
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RISOTTO SALMONE E PISTACCHI
Un nuovo contest Risate & Risotti.....e come potevo non partecipare.Inizialmente avevo pensato ad un altro piatto, un po' classico, sì, ma sempre buono.....un risotto con gli asparagi.......l' ho...
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FUSILLI LUNGHI BUCATI AL POMODORO, ERBE AROMATICHE E MOZZARELLA DIBUFALA
La sfida dell' Mtchallenge n. 48 di questo mese prevede la preparazione di un primo piatto.Al primo impatto direi semplice ed anche veloce, trattandosi di "O' spaghetto ca' pummarola".Bè voi non ci...
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CLAFOUTIS: LEGUMI E ORTAGGI VERDI
Eccomi finalmente a presentarvi questa ricetta, che si presta benissimo a molteplici variazioni.L'ho fatta e rifatta diverse volte con risultati sempre sorprendenti. E' praticamente una frittata cotta...
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MINI MUFFINS ALLE ZUCCHINE
Ho provato a fare i muffins salati!!La ricetta l' ho presa dal libro di Sigrid Verbert "Regali Golosi": sono morbidi, umidi....ideali per un aperitivo, soprattutto se sono mini.....un boccone e via!La...
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GIRELLE DI SALMONE
Noi usiamo molto l' aceto balsamico al posto dell' aceto di vino bianco o rosso, è più buono, ha un sapore più delicato, più dolciastro, rende i piatti particolari. Quando ho visto la proposta dell'...
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CAKE.....MUFFIN CON MELE, ANICE E STREUSEL
.Eccoci arrivati al mese di giugno ed un' altra sfida per il contest Sedici: l'alchimia dei sapori, che questo mese ha scelto come tema la famiglia dei "fruttati freschi".Gli ingredienti che la Signit...
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HAMBURGER " MONGY"
Mtchallenge questo mese non si è risparmiato nulla.Quando ho letto il post sull'American Hamburger, ho pensato subito: "be', meno male una cosa abbastanza veloce.....con questo caldo".Ma continuando a...
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FINANCIERS AI MIRTILLI E ALLE MORE
Ho scoperto questo dolce leggendo il libro di Sigrid Verbert "Regali Golosi" e mi avevano incuriosito, ma li avevo sempre rimandati per la quantità di burro che contengono.Ma questa volta ho deciso di...
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EVENTO FORMATIVO "COLESTEROLO: NO GRAZIE" E BLOGTOUR CASERTA
È' passato più di un mese dalla bellissima esperienza che ho fatto insieme all'Associazione Italiana Food Blogger e l' Azienda Ospedaliera Federico II di Napoli organizzata per il contest "Colesterolo...
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CESTINI DI PARMIGIANO CON UOVA SODE, FAGIOLINI E PATATE
Un piatto semplice, eseguito con soli 4 ingredienti, perché: "In cucina, ad esempio, soltanto togliendo tutto ciò che è accessorio riusciremo a valorizzare realmente la qualità delle materie prime....
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ROTOLI PRIMAVERA AL PROSCIUTTO
Un' altra ricetta per il contest indetto da Parmigiano Reggiano Chef 4cooking, cioè ideare una ricetta con soli quattro ingredienti, compreso il parmigiano reggiano, quindi ne dovevamo scegliere altri...
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BUDINO ALLE MANDORLE E ALBICOCCHE
Questo mese le nostre alchimiste hanno deciso per i Fruttati Cremosi: albicocca, cocco, pesca, banana, mango e melone. Per questa proposta all' inizio non sapevo cosa preparare, poi complice il caldo e...
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PANE ALL' AVENA
Finalmente riesco a scrivere una ricetta con il lievito madre.Ho scelto una ricetta dal libro "California Bakery": Oat Loaf Bread, cioè un pane pagnotta all' avena.Io invece ho fatto un pan carré,...
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